Paskelbtas šių metų „30 geriausių restoranų“ Lietuvoje reitingas

Paskelbtas šių metų „30 geriausių restoranų“ Lietuvoje reitingas


Lietuvoje pristatytas naujas „30 geriausių restoranų“ reitingas. Šių metų reitinge – 5 nauji vardai, 8 senbuviai, reitinge besisvečiuojantys jau šeštus metus iš eilės, ir 17 jau anksčiau TOP30 matytų vardų.

„Šiais metais šalies restoranų rinkoje netrūksta apdovanojimų. „30 geriausių restoranų“ reitingas sudaromas jau šeštus metus ir tikime, kad jis kasmet atspindi gastronominės kultūros pokyčius ir suteikia naujų impulsų visai maitinimo sektoriaus rinkai. Lietuvoje yra daugiau negu 5 tūkst. maitinimo įstaigų, tad kiekvienas restoranas, patekęs į TOP30, yra unikalus, turintis ryškų ir atpažįstamą savo braižą, aiškią koncepciją ir neabejotinai vertas aplankyti“, – sako Gero maisto akademijos įkūrėjas Linas Petrukaitis.

Anot jo, apžvelgiant šių metų laimėtojus, matyti kelios vis metai iš metų ryškėjančios gastronomijos tendencijos – restoranai vis labiau atsigręžia į vietinius – lietuviškus, Baltijos jūros ar Šiaurės šalių – produktus, vis dažniau nori kurti bendrumo jausmą valgant ir siūlo ne tik a la carte, bet ir degustacinių vakarienių patiekalus dalimuisi, vis daugiau gilinasi į maisto fermentavimo, brandinimo subtilybes. „Tarp TOP30 sąrašo restoranų galima rasti pačių įvairiausių – nuo klasikinių iki derinančių Vakarietiškas ir Tolimųjų Rytų tradicijas, nuo atsigręžiančių į skirtingų šalių virtuves iki siūlančių jaukų namų maistą ir neįpareigojančią atmosferą. Tikiu, kad šis reitingas yra geras gidas bet kuriam maisto mylėtojui, norinčiam patirti įvairiapusę lietuvišką gastronominę kultūrą“, – tvirtina L. Petrukaitis.

Reitingą organizuoja Gero maisto akademija kartu su Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, Lietuvos vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacija ir žurnalu „Geras skonis“.

Penki naujokai, aštuoni senbuviai

Maitinimo rinkoje nuolat atsiranda naujų vardų, tai atspindi ir „30 geriausių restoranų“ sąrašas. Jame šiemet – penki naujokai: nuo ugnies restorano „Protėviai“, daugiausiai daržovių pagrindu patiekalus gaminančio „Augustin“, šiaurietišką žuvį serviruojančio „Elven“, Vakarų ir Kinijos bei Japonijos maisto tradicijas derinančio „HeJi“ Vilniuje iki Pjemonto virtuvės įkvėpto „ALBA bistro“ Klaipėdoje.

„Šiais metais norėjome maisto mylėtojus kuo geriau supažindinti su naujais restoranais, tad kartu su „Vilkmergės“ nealkoholiniu alumi vaizdo siužetais trumpai apžvelgėme ir visus naujokus-kandidatus ir tuos, kurie pateko į 30 geriausiųjų sąrašą”, – mini L. Petrukaitis. .

Visus šešis metus iš eilės trisdešimtuke liko aštuoni restoranai: „Da Antonio“, „Džiaugsmas“, „Dine“, „Gaspar‘s“,  „Momo grill“, „Monai“, „Telegrafas“, „Šturmų švyturys“.

Norint aplankyti visus reitingo restoranus šiemet reikės ne tik išvaikščioti Vilniaus Senamiestį, Naujamiestį, Užupį ir atokesnius rajonus, bet leistis į kelionę po Kauną, Klaipėdą, Palangą, Nidą, Ventės ragą. Kaune veikia trys, pajūryje – net penki reitingo restoranai.

Lyderių stabilumą rodo tai, kad TOP10-tuke net aštuoni restoranai liko tie patys, kaip ir prieš metus („Nineteen18”, „Džiaugsmas“, „Gaspar‘s“, „Vila Komoda“, „Gastronomika“, „Arrivèe“, „Šturmų švyturys“, „Todá“ ), dalis jų – net ir lygiai tose pačiose vietose. Lyderių penketuke pasikeitė tik vienas restoranas.

Pirmoji vieta – vėl restoranui „Gaspar‘s”

Pirmąją vietą reitinge išlaikė „30 geriausių restoranų” reitingo senbuvis restoranas „Gaspar‘s“. Nedidelis, paties restorano šeimininko Gasparo vardu pavadintas restoranas kuria neeilinę gastronominę patirtį Lietuvoje. „Gaspar’s“ derina europietišką virtuvę su šiuolaikine indų virtuve. Dar tiksliau – su Indijos Goa regiono, iš kurio ir yra kilęs pats šefas, virtuve.

Per metus nuo praėjusio geriausiųjų restoranų trisdešimtuko „Gaspar‘s“ DNR išlieka nepakitęs – jis ir toliau geriausiai atpažįstamas iš unikalių prieskonių, tačiau šiandienis „Gaspar‘s“ jau gerokai skiriasi nuo to, į kurį būtumėte užsukę prieš metus.

„Nestovime vietoje, evoliucionuojame ir keičiamės visą laiką. Visiškai pakeitėme savo a la carte meniu – tai naujo formato meniu, kuris gali kisti kas savaitę, kas dvi ar kas mėnesį ir kuriame naudojame dar daugiau sezoninių produktų. Taip suteikiame savo nuolatiniams svečiams daugiau progų dažniau pas mus užsukt“, – kalba Gaspar Fernandes, restorane šeimininkaujantis kartu su savo žmona Kristina.

Antrąją vietą šių metų reitinge pelnė Baltijos šalių virtuvę atstovaujantis Vilniaus „Senatorių pasaže“ įsikūręs žinomo virtuvės šefo Andriaus Kubiliaus vadovaujamas „Nineteen18”. Restorane „Nineteen18“ svečiams siūlomas 11–12 patiekalų degustacinis meniu, kuris kinta sezoniškai ir yra paremtas ingredientas iš Baltijos šalių. Pernai šis restoranas buvo ketvirtoje reitingo vietoje.

Trečioje vietoje šiųmečiame reitinge puikiai žinomo šefo Martyno Praškevičiaus modernios vietinės virtuvės restoranas „Džiaugsmas“, tiekiantis kūrybiškus patiekalus iš Lietuvoje užaugintų pačios geriausios kokybės produktų. „Džiaugsmas“ TOP30 viršūnėje išsilaiko nuo 2017 metų.

Į ketvirtą vietą palypėjęs restoranas „Vila Komoda“ pradėjo Palangos gastronominę istoriją. Restoranas, įsikūręs istoriniame unikalios architektūros pastate, menančiame Tiškevičių šeimos namus, atstovauja prancūzų-japonų virtuvei, jau kelis metus į meniu įsileidžia vis daugiau japoniškų skonių ir nebejotinai yra vertas atskiros kelionės į pajūrį.

TOP5 naujokas – „Fabrikėlis“, į restoraną virtęs iš sumuštinių ir šaltibarščių kioskelio, vadovaujasi mikro sezoniškumo principais, atstovauja Baltijos šalių virtuvei ir svečius traukia neformalia atmosfera ir aplinka, kurioje dauguma daiktų ir detalių – prikelta antram gyvenimui.

Susipažinkite su visu „30 geriausių restoranų“ reitingu:

  1. „Gaspar’s“, Vilnius
  2. „Nineteen18”, Vilnius
  3. „Džiaugsmas“, Vilnius
  4. „Vila Komoda“, Palanga
  5. „Fabrikėlis“, Vilnius
  6. „Gastronomika“, Vilnius
  7. „Arrivée“, Kaunas
  8. „Šturmų švyturys“, Ventės ragas
  9. „Todá“, Palanga, Nida
  10. „Pas mus restoranas“, Vilnius
  11. „Da Antonio“, Vilnius
  12. „Pacai“, Vilnius
  13. „Amandus“, Vilnius
  14. „HeJi“, Vilnius
  15. „Elven“, Vilnius
  16. „Dine“, Vilnius
  17. „Telegrafas“, Vilnius
  18. „Saint Germain“, Vilnius
  19. „Demo restoranas“, Vilnius
  20. DIA, Kaunas
  21. „Augustin“, Vilnius
  22. „La Capital“, Vilnius
  23. „Monai“, Klaipėda
  24. „ALBA bistro“, Klaipėda
  25. „Ertlio namas“, Vilnius
  26. „Somm“, Vilnius
  27. „Pachamama Dinner Club“, Vilnius
  28. „Momo grill“, Vilnius
  29. „Numan“, Kaunas
  30. „Protėviai“, Vilnius

Daugiau informacijos apie kiekvieną restoraną ir jų nuotraukų galerijas rasite

https://30geriausiurestoranu.lt/restoranai

Kaip buvo vertinami restoranai?

Restoranai iš 60 kandidatų sąrašo bus vertinami atsižvelgiant į patiekiamą maistą ir gėrimus, kuriamą aplinką, aptarnavimo kultūrą ir kokybę. Didžiausias balas restoranams teks už atskleistus maisto skonius.

Gero maisto akademijos nariai vertins jau rinkoje įsitvirtinusius, savo aiškų veidą ir kryptį turinčius restoranus, savo veiklą plėtojančius ne mažiau kaip šių metų kovo 1 dienos.

Restoranus vertinti turi teisę apie 100 vertintojų, tarp jų – visi restoranai-kandidatai bei žinomi ir profesionalūs HORECA industrijos atstovai.





Source link

Draugai: - Marketingo agentūra - Teisinės konsultacijos - Skaidrių skenavimas - Fotofilmų kūrimas - Miesto naujienos - Šeimos gydytojai - Saulius Narbutas - Įvaizdžio kūrimas - Veidoskaita - Nuotekų valymo įrenginiai - Teniso treniruotės - Pranešimai spaudai -